La cocina, realizada con productos de la máxima calidad, ofrece una carta corta, muy cuidada y nada a la moda con un interesante repertorio donde platos españoles tradicionales, franceses e internacionales se combinan para poner al alcance del comensal una oferta variada y siempre exquisita.
Cada día, fuera de Carta, se amplia la oferta con algunos platos y todos los jueves un excelente Cocido Madrileño muy desgrasado pero con todo el sabor.